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個別記事の管理2014-10-30 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

今日素晴らしい能登松茸が入荷してきました。

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これです。松茸のシーズンももうじき終わりですが今日のこの松茸はなかなか見事です。

今年は能登松茸がずっと高く社長も困っています。高い=物が無い、らしいので色々な取引先から松茸を送ってくれと言われても期待に応えられないと言っていました。

大人気の能登松茸と違って困った野菜も厨房に上がってきました。

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これなんだと思います?石鹸じゃありませんよ。 実は皮をむいたじゃが芋です。

シャドークイーンという果肉が紫色のジャガイモなのです。

注文が有ったので取り寄せたらしいのですが、一箱全部は必要なかったようで長期在庫品になっていました。今朝担当者に渡されてまかない婦もどうやって使ったらよいのか迷いましたが、明日コロッケ風の揚げ物にすることに決めました。

母に皮をむいてもらったのですが・・・
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この有様です。母のぶっ潰れたような不細工な親指がますます不気味に見えます。

母はブツブツ文句を言っていましたが、洗っても取れないこの紫色をレモンでこすって落としていました。

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ほら、綺麗になったでしょう?八百屋の知恵ですかね。牛蒡や玉ねぎのあくもレモンで綺麗になりますよ。

さてさて、明日の揚げ物はどんなことになりますやら・・・?

きっとみんなドン引きするだろうな~

こんな食材10kgも渡されてもちょっとばかし困っちゃうんですよね・・・味は普通のメークインと同じような感じなんだけどなぁ・・・
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