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個別記事の管理2013-07-18 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

金沢ついさっきから又雨が降り始めました そうです、まだ梅雨明けしていません。

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さっき通りかかった家のアジサイがあまりに綺麗だったので写真に撮ってみました。この分ではもうしばらく雨が続くのかもしれません

さて、今日は先日行燈祭りの後に伺った『兼見御亭』(けんけんおちんと読みます)での納涼会席を紹介します。会食者は友禅作家の叔父と母のお姉さんが2人、妹1人、まかない婦とその母の総勢6人です。

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通された部屋の床の間に飾りものがしてありました。これメロンで作った料理長さんのフルーツカービングです。そう言えばバンコクでこんなの見たような気がします。

わざわざ作って下さったのでしようか?おもてなしの心ですね

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テーブルにはすでに籠に盛り込まれた前菜が用意されていました。小さな串に刺されたドジョウのかば焼きが好評でした。まかない婦の好物の雲丹がゼリー寄せになってほおずきに見立てられています。

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まかない婦は母の一番上のお姉さんと2人で日本酒をいただきました。親戚の会食の時はこの伯母さんの隣に座ることが多いです。叔母も日本酒が好きなもので・・・物は加賀鶴さんの特別純米酒です。

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次に出てきたのはトウモロコシ豆腐です。

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お造りです。鮑は酒蒸しだそうで能登の天然塩でいただきました。手前のラデッシュは金魚になっていました。鮑のそばには黄色い人参で作った蝶がとまっています。さすがカービングの匠というところでしょうか?スズキのあらいが旨かったです。 金魚も蝶も食っちまいました。

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煮物の枝豆饅頭の銀餡かけです。

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冷たい鉢物です。そうめんや鰻のかば焼き海老などの寄せ物です。

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鮎の塩焼きに見えますが違います。揚げてから焼いたとおっしゃっていました。全然しつこくなかったですよ。

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洋風の魚介の蒸し物アメリケーヌソースです。これ旨かった

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酢の物が4種類とそれにつける調味料です。

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ごはんと鱧真薯の澄まし汁です。

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デザートのマンゴープリンとトマトのコンポートです。

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わらび餅の入ったコーヒーゼリーにイチジクが飾られていました。

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添えられていたお品書きも忠実なイラスト入りで良かったです。たくさん食べましたが一品一品の量がさほどではなかったので最後まで美味しく食べられました。

また来年行燈祭りに行こうと思います。そしてみんなで美味しいものを食べましょう。叔父さん、伯母さん、長生きしてくださいね
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* Category : 外食
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