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個別記事の管理2020-05-06 (Wed)
こんにちは、まかない婦です。

今日も今日とて休日バージョンの少人数のおかずを作りながら少しのんびりと過ごしています。特に今日は市販品の枝豆豆腐を使ったので余裕でした。

ですがそんな余裕をぶっ潰すものを社長に渡されました。大なべ一杯のばらしゆり根です。

お節料理などにほんの数片入っている甘くてほろ苦いお上品な食材ですが大なべ一杯出してきて使ってくれと言われても・・・

王道は薄味の煮物でしょうが明日も明後日も副菜に使う野菜がひしめいているこの事態では煮物など作っている場合ではありません。

ということで主菜にすることにしてゆり根団子にすることにしました。茹でてつぶして鶏ひき肉とみじんにした長ネギを加え揚げ団子にする計画です。

こうなりゃさっさとやるかと茹でていたら社長が近づいてきて
「煮たのが食べたかった」と哀しそうにつぶやいていました。(m´・ω・`)m ゴメン…そんな個人の思惑かまっている余裕がないんだよ今。

何しろいろんな野菜がぼっかけてきてるからね。伏見甘長も冷蔵庫で早く早くとまかない婦をせかしているし、筍は煮る直前までの状態で下ごしらえ済みなんだよ。

まだそのほかにもこまごまと来てるから作ってほしいものになるとは限らないのよ。

多分仕入れも随分としぼっているだろうし一時期ほどの切迫感はないけど油断できん今日この頃です。

とりあえず明日は副菜のメインは筍だよ。これ決定だから。
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* Category : 柿市従業員食堂
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