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個別記事の管理2020-04-16 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

昨日筍山を持っている社員さんから大量の筍をいただきました。

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一本がドラ猫ほどの大きさの巨大筍が7本ほどです。これ買ったらかなり高いですよ。(゚△゚;ノ)ノ

あまりにも大きくてあく抜きに使える鍋がなかったのであく抜きせずに今日直焚きしました。最も二度ほど茹でこぼしはして出来るだけえぐみは抜くようにはしました。

直焚きの時に生の筍を切るわけですが、この時パリパリと割れるのであまり小さくは切れません。なので一個が大きすぎとても食べづらかったです。でも美味しさは抜群でした。

山持の社員さんに感謝感謝です。(´ω`人)

さて、全国でも有数の危険地帯となってしまった金沢市はますます人通りも減り、大変なことになっています。その割危機感があまりないという最悪の状態になっています。

隣の福井とトップ争いを繰り広げているようですね。怖い怖い。

そんなわけで酒屋の方は超お暇なのですが、反対に従業員食堂がものすごく忙しいのです。

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この野菜ほとんど知らないと思いますがバターナッツスクワッシュというかぼちゃの一種です。けっこうたくさん渡されたので本来ならサラダなんかに向くのですが大量に消費するためコロッケを作ることにしました。

これだけではちょっと厳しいのでじゃが芋も混ぜています。

ですが最近は常に10人以上の人が昼食をキャンセルしてくるので出来るだけ控えめに作ろうとしたらいくらなんでも足らないわ状態になったので急遽おからコロッケも作ることになりました。

どちらも受けが悪そうで悩ましいところです。

ダイエットの人には魚屋さんに頼まれて買ったカレイを煮付ける予定です。

お客さんが居ないので魚も痛々しいほど安売りされています。

酒屋ももう閉めたらどうだと古い取引先の料理屋のご主人に言われました。でもお酒は要るよね。

少なくともまかない婦には生活に必要なアイテムです。

社長命令が下らなければ残業無し状態で頑張ろうと思っています。
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