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個別記事の管理2019-12-09 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

今日今年二度目の『松茸ご飯の日』でした。こんな12月になって松茸があるのかと不審に思われるかもしれませんがかき集めてくれば外国産のものもあるので何とかなるようです。

今日は松茸を11kg近く使って4升の米で松茸ご飯を作りました。出来上がったのは5升5合ほどの松茸ご飯です。

IMG_7471_convert_20191209182605.jpg

社長の目指す松茸とご飯とが半々くらいの割合の狂った松茸ご飯が大量に出来上がっています。

こいつのおかげで昨日の貴重な休日の数時間がパアですよ。とにかく松茸の量が異常なので巨大な鍋二つで松茸を煮ました。

ですが翌日松茸ご飯を炊くために出来るだけ余分な仕事は減らしておきたいので、汁だけ別にとってさらに巨大な鍋に似た松茸を移し替えました。

これって結構な力技ですよ。年取って手が痛い年配者が1人でやるには厳しい仕事です。

更に空になった鍋を洗うのも大変ですが、すぐに洗ったのでまだ汚れがこびり付いておらず思ったよりも時間はかかりませんでした。

そして今日はひたすらご飯を炊き続けました。なにせ3升炊きのガス窯が古いためセンサーが反対に過敏になっているらしく炊きあがっても居ないのに火が落ちてしまいうまく炊けないので1升炊きの窯で4回に分けて炊いたのです。

そろそろ1升炊きのガス窯も古くなってきたので心配です。かといって電気炊飯ジャーでは美味しく炊きあがりません。ホント難しいですよ・・・

とりあえず一応松茸ご飯の日が終わりましたが、明日の朝には今日松茸ご飯を食べていない人たちにおにぎりにして渡さなければならないのでそこが済むまで気が抜けません。

もちろん明日の献立もきっちりと作り上げなくてはね。まあ、頑張ります。

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* Category : 柿市従業員食堂
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