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個別記事の管理2019-07-18 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

最近の長雨の影響かヘタレ野菜の攻撃がパネェことになっています。今およそ40人分の昼食を作っているのですが今日その40人分の副菜に使った胡瓜はすべて1階の現場から売り物にならないけど従食食材としてはまだいけると判断され渡されたものです。てか、使いきれていないので明日も又胡瓜の副菜になりそうです。

主菜に使った大根もひび割れしたりして売り物にならないものですがその部分を削って使っています。削ったひび割れ部分はみそ汁の具か大根おろしにしてしまおうと思ってます。

一箱分あった長ネギも主菜にぶち込んでおきました。ネギなどは嵩が減るのでたくさんあると思っても使ってしまえば何とかなります。

他には茄子やレタス、トマト、ピーマンなどが多いかな?夏野菜が多いですよね。

なんて言っている間にまたぞろ長ネギが一箱上がってきました。かなり状態が悪かったのできれいにしたら半分以下の量になりました。あっ、また胡瓜も上がってきました。

4階の冷蔵庫内には人参が20kg近く出番を待っています。今のところまだ何とか使いきれそうな気もしますが使う尻からそれ以上の量のヘタレ野菜が追加されるのでまるで無間地獄のようです。

ポケットをたたくとビスケットが一つ。まかない婦はエレベーターのドアが開くたびヘタレ野菜がどっさり追加されています。あまりうれしくない魔法にはまっているみたいですね。

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ほぼほぼヘタレ野菜だけで作った今日の昼ご飯です。薄切り大根と豚小間の炒め煮は大根から染み出た汁で炒め煮になっています。枝豆だけは従食部の在庫している冷凍の食材ですが他の野菜はみんなヘタレです。魚は大根のおかずが嫌な人に用意した代替品です。

明日の予定は主菜が鶏むね肉の人参衣揚げ、副菜は胡瓜のフジッコ和えにしようかなと思っています。予定は予定、あくまでも未定ではありますがヘタレ撲滅に向けて頑張ります。
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* Category : 柿市従業員食堂
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