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個別記事の管理2019-02-18 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

最近まかない婦のもとに使ってくれと渡されるヘタレ野菜が増えています。その量パネェよ。

まず一番多いのは皮をむいた玉ねぎでしょうか?これすでに5箱くらいは来ています。一箱が10kgか20kgなので10kgとしても50kgです。

それから折れた人参が20kgほどとアボカドの攻撃も多いですよね、軽く1ダースは来てます。そしてグレープフルーツとオレンジが20個以上にトマトが20個ほど・・・

とりあえず今日は渡された菜花を茹でて昆布締めにし、しおれた小松菜をゆで、大量の大根葉を刻んで洗っておきました。

そんなこんなで明日の副菜はもう8割がた下準備ができています。主菜は豆腐ハンバーグの予定です。パックが破れた木綿豆腐、刻むしかない人参、大量の玉ねぎ、3個渡されたレタス、プヨプヨしているトマトとエノキの軸が使えるはずです。

トマトは硬い部分は付け合わせとして使い、柔らかいところは潰してハンバーグ用のトマトソースにする予定です。

毎日献立たてるのが大変ではないかと聞かれることがありますが、押し寄せるヘタレ野菜をどうやって消費するかが主眼となっているので献立は手持ちの野菜次第といったところです。ヤレヤレ

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* Category : 柿市従業員食堂
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