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個別記事の管理2018-09-26 (Wed)
こんにちは、まかない婦です。

今日やっと来月のホームページ用の加賀野菜の料理を作りました。取り上げた素材は松茸と手取川さんのスパークリング純米大吟醸です。

シュワシュワと爽やかな日本酒をフルートグラスでいただくことにして、松茸の料理はローストビーフと組ますことにしました。

それでとりあえず作ってみたのですが、ローストビーフと松茸の量的なバランスが悪いのです。蒸し焼きにして少し焦がした松茸をローストビーフでくるんで胡麻ドレッシングで食べることにしたのですが、松茸が一人一本で半割にはしたけどくるんでも肉は1人2枚しかいりません。

実際食べてみたけどそれ以上肉はいらない感じでした。しかも松茸の料理であってローストビーフメインの料理ではないのです。

しかし考えてみるに、1人1本以上の松茸って現実的ではないのでは?

ですよね~。

というわけで、高価な松茸をもう一本都合してもらうことになり社長の渋面いただきました。ゴメンて。(m´・ω・`)m ゴメン…

作り直した料理は松茸の他シイタケとエノキも追加してやっとローストビーフとのバランスが良くなったわけです。

やれやれって思って酒屋の店番の交代に来たら今月は27日までに出さないと更新が遅れると言われ大パニック。そんなの聞いてねーって、メールで連絡来てたって・・・

未読メール貯まりすぎて恐ろしくて開けてないんですよ。やっぱ駄目だね。
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