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個別記事の管理2012-11-01 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

金沢は朝から雨や雷でにぎやかですバラバラという音が聞こえていたのでまさかとは思っていたのですが、どうやら霰も降っちゃったようです

そういえば以前栄養士会の勉強会で講師の先生が雷におびえて講義を中断してしまったことがありました

北陸では雷はしょっちゅうですから少々の雷には驚きもしません。誰もおびえていないところも講師の先生には信じられない光景だったようです

柿市商店従業員食堂もやや荒れ模様です。ここ数日マコモタケを使った料理がぶっ続けで、社員の不満も次第に膨らんでいるような気がします

仕入れ担当者がトチ狂って大量仕入れをしたために連日のマコモ料理です。

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最初に作ったのはマコモタケと豚コマのキンピラ味炒めです。

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翌日は天ぷらにしました。細いところは刻んでかき揚です。これはレシピ化してあるので貼り付けておきます。分かりやすくなっていると自画自賛しているレシピです

Cpicon マコモタケの天ぷら by かきいち

その翌日はおかずには使わず、味噌汁の具にしました。翌日は日曜日、マコモ料理もお休みしました

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休み明けはチンジャオロースーの筍の代わりにマコモタケを使いました。翌日は一休み。

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次の日にはみじん切りにしたマコモをたっぷり包み込んだオムレツです。卵嫌いの人にも煮て振舞いました。一見バナナのように見えますね。

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そして今日は肉を挟んだマコモのはさみ揚げです。糖尿の人には挟んだものを蒸し焼きにしました。実は副菜のおからにも1kg刻んで入れてあります

それでもまだ15kg以上残っています。ここまでで13kgぐらいしか使えていません 明日はこのオカラに肉をプラスしておからコロッケにします。揚げ物続きで嫌な感じですが、できることは出来るうちにやります。

その後もマコモタケハンバーグや、マコモ餃子、マコモの金平などいろいろと考えていますが、社員から今にもストップがかかりそうな気配です。他にも使ってくれと渡されている食材が山積みで処理し切れるのか自分でも自信がなくなってきました

それにしてもなぜ売れる見込みも無いものをこんなに大量に買い込むのか?まかない婦にはまったく理解できません

しかし、事後処理係りとしては頑張らざるをえない状況なので、明日から先もマコモ攻撃で突進ですとりあえず明日コロッケになるオカラに、更にマコモを追加しておきました。

どこまで行けるか分かりませんが、行けるとこまで行ってみるつもりの今日のまかない婦でした

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