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個別記事の管理2016-12-06 (Tue)
こんにちは、まかない婦です。

折れた大根が結構上がってきたので今日のお昼御飯は大根と鶏肉の煮物を作ることにしました。具材は大根、鶏もも肉、冷凍になっているのと115(地物の巨大椎茸)、卵、ネギです。

ところが39人の喫食者の中に様々な好き嫌いのある人がいます。

当社の従食は『お残し許すまじ』なのですが、その代わり個人の好き嫌いには対応していろいろ代替品を用意するという姿勢です。

まず鶏肉が嫌いな人がいます。この人には鶏肉の代わりに竹輪をつけました。

次に鶏肉は食べるけど鶏皮は嫌だという人がいます。この2人の鶏肉から鶏皮をはがします。

それから卵嫌いの人がいます。卵の代わりに竹輪をつけました。

それからシイタケ嫌いのひとです。これはシイタケを付けないだけにとどめます。

ネギも好きではない人がいそうですが、元々たくさんはないのでネギのついていないおかずもあるのでそこからとってもらえばよいでしょう。

DSCF4758_convert_20161206144236.jpg
奥の左から時計回りにシイタケ抜き、鶏皮むき、卵抜き、通常バージョンです。あっ、鶏肉抜きの人はもう来て食べて行ってしまいましたので本来煮物は5種類作ったわけです。

あっ、鶏皮むきの人の好き嫌いが容赦ないので念のためネギも付けてありません。

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そしてこちらは副菜のサラダですが、これが通常バージョンです。

ここからダイエットと糖尿の人にはポテトの代わりに胡瓜をつけています。

カリフラワー嫌いの人にはカリフラワーの代わりに胡瓜をつけました。

トマト嫌いの人にもトマトの代わりに胡瓜です。なんか胡瓜が万能な感じで使われていますが、折れて売り物にならなくなった数本を利用して代替品にしているので全員に付けるわけにはいかんのです。

一番厄介なのは社長で、ダイエット&カリフラワー嫌いです。サラダはレタスとミニトマト、キュウリだけのしょぼいものになっています。コーンぐらいならつけてあげれるのですが、コーンも嫌いなので質が悪いです。

このほかに徹底的に好き嫌いの多いおっさんはポテトだけは食べるのでポテトオンリーの小鉢が用意されています。

これらの主菜副菜が組み合わさって複雑怪奇なことになっています。そんな大混乱の中まかない婦として最低の失敗をしてしまいました。

たっ、卵を2個付けた主菜があったらしいです。卵2個、そんな贅沢三昧当社社員には許されておりません。

なんちゃって、お代わり用の鍋の中には入っていたりするわけなんですけどね。まあ、なんか著しい失敗をした感がぬぐえぬ今日のまかない婦でした。
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* Category : 柿市従業員食堂
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