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個別記事の管理2016-10-07 (Fri)
こんにちは、まかない婦です。

昨日じゃがいも仕入れ担当者から少々厄介なものを渡されました。売れ残った紫色のジャガイモのシャドークイーンとピンク色のジャガイモのノーザンルビーです。

以前にコロッケにしたところ普通のコロッケと何らそん色ない味だったので今回も冒険はせずにコロッケで行くことにしました。義妹がサラダはどうかとそそのかしますが、大量の不気味な色のサラダが社員に邪険にされたりしたら心がポッキリと折れてしまいそうなので止めときます。メンタル弱いです。(。´・(ェ)・)

皮をむきつぶしてみました。

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結構素敵な色です。ところどころのピンクがノーザンルビーです。

肉を炒めじゃがいもと合わせてコロッケの種を作りました。

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肉が半分以上の割合で入っているので禍々しき色がかなり薄れました。

衣をつけてからりと揚げ、こわごわ半分に切ってみました。

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よーし!!これならちょこっと色の悪いコロッケということで押し通せそうです。

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ちなみにこちらは以前に作ったシャドークイーンの人参衣揚げです。やっぱ色が結構違いますね。

試食したら肉がたっぷり入っていてなかなかにおいしかったです。不気味な色を社員の大好きな肉の味でごまかそうという作戦です。

肉食人種の多い当社社員には結構受けそうな気がしています。

ただこの肉食人種の中にダイエットに取り組もうと肉だけを食べ野菜を振り落としているトンチキがいるので栄養士としての自分と調理師としての自分の両方がブワーカ!!とイラついています。振り落とすもんが違うんだよ!!プンヾ(`・3・´)ノプン
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