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個別記事の管理2015-08-07 (Fri)
こんにちは、まかない婦です。

今朝顔を合わせたとたん妹が言うのです。
「あんた変やぞ。生え際が真っ白でその先黒くて他のところ赤い髪や。本当に変やぞ。」

ありっ?三毛猫人間か?

分かっているのですが休みが少なくて美容院に行けていないのです。それなりに自分で染めたりはしているのですが追いつきません。

特に生え際は自分でもまずいと思って割とまめに染めているのでその部分が黒くなっているのでしょうね。

まあ、三毛猫でも化け猫でも良いんですけどね。

今日は新しい料理を作りました。 別に目新しいものでもないのですが薄揚げ2枚の間に肉種をサンドしてフライパンで両面カリッと焼いたものです。厚揚げを2枚にそいだ物も作りました。

何しろ薄揚げ10枚と厚揚げが枚6もあって冷凍庫の場所塞ぎになっていたからです。

肉種には鶏ひき肉にネギ、エノキ、生姜、大葉、卵、片栗粉を混ぜ込みここに醤油と砂糖をぶっこんで良く混ぜ、生のセメントほどの軟らかさの種に作りました。この軟らかさがサンドして焼くのにちょうど良かったです。

揚げの在庫に手こずり無理やり考えたおかずですがわりに美味しくできていました。特に揚げのカリッと焼けた感じと肉種の程よい味付けが良い感じでした。

今日は他にゴーヤチャンプルとナメコおろしも作りましたし、前日までに冷やしておいた焼きナスも良い感じでした。

DSCF6930_convert_20150807173212.jpg
これが当社の本日のお昼御飯です。

押し寄せるヘタレ野菜に降参せずに済むよう毎日頑張っていますがこれがなかなかに難しいです。

今冷蔵庫の中には三つ葉、エリンギ、甘長唐辛子、パパイア、インゲン、ピーマン、サニーレタス、グリーンリーフ、セロリ、デラウエア、バナナ、白菜、胡瓜、人参のヘタとネギの葉先、大葉などがストックされています。全部が売れ残ったり見切られたりしたものです。

明日はこれらを使ってまたおかずを作ります。すでに茄子を煮付け、蓮根の酢の物も作ってありますが大した量ではないのであまり助けにはなりそうもありません。

果てしのない作業が修行僧のように続く毎日で仕事にあぶれるおそれだけは無縁のまかない婦です。ありがたや、ありがたや・・・

とりあえず明日も頑張ります。
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