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個別記事の管理2019-01-11 (Fri)
こんにちは、まかない婦です。

今日も市場に買い物に行ったのですが、珍しく今日は買いたいものがあったのです。

最近よく出回っているハタハタを買って明日の従食はハタハタのから揚げにしようと思っていました。何しろ揚げ油が明らかに劣化しています。もうそろそろ新しいものに代えなければなりません。

でもその前にエビだとか魚だとかの揚げると油がとてつもなく臭くなったりする素材を使った揚げ物もやっておきたかったのでハタハタなら40人分ほどは確保できるだろうと踏んでいました。

ところがいつもの魚屋さんをのぞいてみるとハタハタ以上に良い物が売りに出ていました。小鰯です。しかもピカピカの極上品でさらに値段もリーズナブルです。

トロ箱いっぱいで1300円だったので二箱買いました。顔なじみの魚屋さんは2600円のところを2000円にしてくれました。サンキューサンキューであります。(((o(*゚▽゚*)o)))

のっけから大荷物になったのでいったん会社に戻り二度目の出陣で普通の買い物を済ませました。

戻ってきてイワシの頭を取りきれいに洗って脱水シートを敷いた器に入れシンクの洗浄までしてもさほどの負担にはなりませんでした。何しろ魚が新しいし、大きさも結構あります。

それにこれで明日の仕事がぐっと楽になります。

自宅の夕ご飯は買ったまま忘れていた煮込みハンバーグがあるのでそれを使います。

何か良い買い物のできた日は気分も良いですね。o(^▽^)o

一応メインはイワシのから揚げにして余分なものは半分は南蛮漬けにします。ダイエットの人には名古屋の叔父からもらった極上の梅干しで煮付けることにします。

やー何か良いね。これで揚げ油も処分できます。あっ、その前に揚げ出し豆腐だね。

はるか昔に調理師学校で教わったことがまだ私の中で生きています。先生たちは軒並み亡くなられたそうですが教えていただいたことまだまかない婦の中で生きていますよ。サンキューサンキューでございます。(*・`ω´・)ゞ
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* Category : 柿市従業員食堂
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