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個別記事の管理2018-08-04 (Sat)
こんにちは、まかない婦です。

今日珍しく当社従業員食堂のお昼ご飯は煮魚定食でした。知り合いの魚屋さんに強くプッシュされたためです。

まあきれいに下処理されていて煮るだけで良かったのでかなり楽させてもらいました。しかも煮魚の時はたいていカレイ類なのですが今日はアカラです。アカラって多分地方名だと思うのですが全国的にはメバルの一種になるのかな?

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結構大きかったので頭は落としてしまいました。煮魚でおいしい魚だと思っています。

でも魚嫌いが社員の中でかなりの数居るので、代替品としてがんもどきの煮物を作りました。副菜は胡瓜のサラダです。

天候不順で野菜の高値が続いていますよね。そんな時は高すぎて売れなかった野菜が結構な割合で従業員食堂の素材として上がってきます。

本来なら今日の副菜は茄子の煮物になるはずでした。だって茄子が60本以上上がってきています。

ところが茄子より足の速い胡瓜が10kgほど上がってきたので今日は胡瓜のサラダになりました。ちょうどサンプルとしていただいたいろいろなトマトがあったのでサラダに使わせてもらいました。レタスも在庫があったからやっぱ今日はサラダの日だったんですよね。

煮魚は思ったより好評でした。まあこの暑いさなか煮魚食べたいとは思わないけれど、食べてみればほどほどにおいしいです。

休み明けには茄子を主菜にする予定です。これ以上ヘタレ野菜が上がってこないことを切に願うまかない婦です。
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* Category : 柿市従業員食堂
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