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個別記事の管理2018-03-02 (Fri)
こんにちは、まかない婦です。

先月末の棚卸をやってみて結構余分に在庫を取っているものがあることがわかりました。おおむね健全と思われましたが物によっては不適切なものもあります。

例えば花かつおの100g袋が5袋というのはどう考えても多すぎます。あれです、花かつおってちょくちょくは使うけど100gで結構ありますよ。在庫は1袋で充分なはずです。

えっ、だれが過剰に仕入れたかって?まかない婦ですが何か?

ふふ、多分仕入れたのを忘れてまた買いに行ってもらったのでしょうね。

あと目立ったところは100均の品物かな?これは80点ほどあったのですが100均といっても色々な品があるので一概に多いとも言えません。ただお玉が多かったですね。この原因はわかっているのです。使い勝手の良かったお玉が無くなってしまってそれに近いような形状のものを何点か買ったためです。

ずっと同じ100均に通っていても突然品物が変わることはよくあります。無くなって困っているのはお玉の他にみそこし用の持ち手の付いたざるやマグネットになったカッターなど何点かあります。まあ、今も色々な100均に行くたび探してしまいます。

一年に一度こうやって反省できるのも棚卸のおかげかもしれません。

ただ思いっきり仕入れているはずの肉類があっという間に消費されていくのに少々恐怖を感じている今日この頃です。
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* Category : 柿市従業員食堂
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