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個別記事の管理2016-07-27 (Wed)
こんにちは、まかない婦です。

今日も新しいメル友からメールが届いています。 まだ穏便な内容ですし、迷惑メールの嵐になるところには至っていません。

ここからどうやって詐欺の森に連れていくのか少し興味はありますが、本来のメールのやり取りができなくなると困るので近々何とかしようと思っています。

さて、ここ2日続けて来月のトップページ用の料理を作りました。実は初日に作ったものが気に入らなくて作り直ししたのです。

物はつる豆という加賀野菜を使った酢の物なのですが、本当なら地物のジュンサイと組ませたものにしたかったのです。でもジュンサイの旬は8月中頃までなのであまりふさわしくありません。

そこで加賀野菜の金時草と組み合わせることにしました。ほかにはウニと赤貝を使ったのですが、圧倒的にウニの方がおいしかったし、それらの刺身と野菜の量のバランスが悪かったので作り直しし、赤貝は使わないことにしました。

出来上がった料理は結構おいしかったです。

DSCF4274_convert_20160727125820 - コピー
これから

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これに変わりました。

2日続けて安くもないウニを買いに行ったので魚屋さんに不審がられましたが、失敗したから作り直すというと
「何度でーも失敗してくれて構わない。」とシャレの利いたことを言っていました。

もともとウニは好きなのですが悪玉コレステロールが高いのでなるべく食べないようにしています。でも今回たっぷり食べさせていただきました。旨かった。(* ´ ▽ ` *)

後はこれをレシピとしてまとめて原稿を送るだけです。忙しい月末の仕事にも目途が立ちほっとしています。

今日はこの後また墓参りに行く予定です。ホナ
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