fc2ブログ
個別記事の管理2022-01-17 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

今朝昼ご飯の用意をしていると社長が得意げに箱入りの果物を持ってきました。

IMG_0771_convert_20220117182237.jpg
大将樹(ダイマサキ)の9玉です。9玉とは箱の中に9個入るサイズということですが、これは破格に大きなものです。

大将樹とはデコポンの中の優良品ですがここまで大きなものは初めて見ました。

IMG_0769_convert_20220117182207.jpg
特に大きな一球を母の手にのせて撮影してみました。手からはみ出してます。

IMG_0772_convert_20220117182324.jpg
こちらは『きくちのまんま』という大粒のイチゴです。

IMG_0774_convert_20220117182351.jpg
赤ん坊のこぶしよりでかいかもしれません。つやつやしていて本当に美味しそうです。

これらは今日特別高価なギフト商品の素材として社長が買ってきたもののようです。世の中お金持ちがいるよー。💰

今はデコポンと言っていますが昔はこれの祖先であると思われるポンカンなるものがありました。まかない婦は子供のころこのポンカンが大好きだったのですが当然高いのでめったに食べさせてはもらえませんでした。

そこで自分の貯めたお小遣いをもって近江町市場へ行き、よその八百屋さんでポンカンを買ってきたのですがそれが父にバレて殴り飛ばされました。なんで?

うちの会社から買うということは全く考えつかなかったのですが、多分それをやっても殴られていたと思います。すく人を殴る昭和のおやじでしたから。

いまだに何が悪くて殴られたのか理解できません。今現在は果物にさほど興味はなく、大将樹とも疎遠です。

なんだか久しぶりに食べたくなったかもしれません。両方ともほんとに美味しそうでした。

オミクロン株の流行のためか金沢は観光客さんが激減しています。気候も商売もお寒い風吹く今日この頃です。
スポンサーサイト



* Category : 野菜・果物
* Comment : (0) * Trackback : (0) |
個別記事の管理2021-11-22 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

今日は飛び石連休の中日だったのでかなりの忙しさでした。久しぶりに朝ごはん代わりのおにぎりを30個以上握りましたよ。🍙

なので手抜きおかずにするつもりだったのですが副菜をスパゲティにでもしようと思っていたら大きなさつま芋を渡されました。数日前に見かけたときあれは使いづらいなと思っていたら案の定上がってきました。

IMG_0495_convert_20211122153252.jpg
ハンドボールの玉ほどもあるサツマイモです。隣は普通のしおれたさつま芋、そしてじゃが芋です。大きさがわかるかしら?

IMG_0498_convert_20211122153326.jpg
この二つのサツマイモにじゃが芋を8個ほど混ぜてポテサラを作りました。写真左の上です。レモンが4個ほど入っているからそんなに甘くはないです。

酒屋の方も手伝わなきゃならんので今日は余裕がなかったです。

近江町市場は通り抜けるのが困難なほどの賑わいでした。

IMG_0500_convert_20211122153538.jpg

IMG_0501_convert_20211122153605.jpg
ここで買い物してきたけど顔見知りの魚屋さんにのんびり話しかけられ心の中では『あんたお客さんたくさんおるし、のんびり話しとる場合でないやろ』とぶちまけましたが、表には出さず買い物をして戻ってまいりました。

通るだけで疲れるわ。
* Category : 野菜・果物
* Comment : (0) * Trackback : (0) |
個別記事の管理2021-11-04 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

金沢に観光客の人たちが戻ってきてようやく以前ほどの忙しさに戻りつつあります。あくまで戻りつつなので完全復帰ではないのですがここ二年近くチンタラしていた体には答えるようで、社員さんたちも右往左往しています。

遅れて最盛期を迎えた能登松茸の送り出しに忙しく社長がご飯を食べられないのでおにぎりを作ってほしいと言ってきました。🍙🍙

松茸で忙しいというので4階のギフト部門を覗いてみるとずらりと並んだ松茸です。

IMG_0417_convert_20211104181356.jpg

IMG_0416_convert_20211104181326.jpg
しかもこれがすべて地物の能登松茸です。嬉しい悲鳴ですがもうすぐカニの解禁で、カニが出ればマツタケが引っ込むということになっています。🦀(;´д`)トホホ

こんな不遇な年はもう少し松茸を躍らせてほしいよ・・・

今年はあまりの不作に柿市名物松茸ご飯はできないのかと思っていたけど、この様子では近々決行されるかもしれません。ブルル。嬉しいような哀しいような・・・

作るのも大変だけどそのあとも結構大変な柿市の松茸ご飯です。

一応レシピ載せておきますがいつの間にか社長が一升の米につき2kgの松茸を使うことにしたようで、全くキチガイじみたレシピになっていました。家庭でいえば3合の米に600gの松茸を入れていることになります。狂ったレシピです。

クックパットに載せているのは2合の米に250gの松茸です。少し松茸入れ過ぎ感あります。


* Category : 野菜・果物
* Comment : (0) * Trackback : (0) |
個別記事の管理2021-11-01 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

今年不作だった松茸がここにきて急に出回りだしました。季節がおかしくなっているようです。

IMG_0398_convert_20211101180754.jpg
今日当社で買い付け社長をほくほく顔にしてくれた松茸です。今までさんざん虫食いだったけどこんなに大きいのに全く虫の気配はありません。美品です。

IMG_0402_convert_20211101180856.jpg
この写真の方が大きさがわかりやすいかな?でかいですよ。

でも今更出てきても少々遅いですよ。何せあと一週間ほどでカニの解禁です。毎年カニが出てくるともう松茸の需要がなくなってしまうのです。会社としては一番の稼ぎ頭の松茸が今年はスタートダッシュが遅れて勝負が終わったようなものです。

そうでなくてもコロナでかなりダメージを受けているのに・・・恨めしや~

そしてまかない婦の職場である厨房でも哀しい出来事が起こっております。

IMG_0408_convert_20211101180632.jpg
Lサイズの卵の10kg箱を真っ逆さまにおとしたひとがたいたらしく卵が10kg上がってきました。幸いさほども割れていなかったけどしばらく卵料理が続きそうです。

とりあえず明日は二色そぼろで行く予定です。(`・ω・´)ゞシュタッ
* Category : 野菜・果物
* Comment : (0) * Trackback : (0) |
個別記事の管理2021-10-21 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

今朝社長が嬉しそうに松茸の木箱を抱えてやってきました。
「今年で一番でかい松茸だ」

IMG_0297_convert_20211021185324.jpg
それがこの巨大松茸です。重さは565gだそうです。圧巻のでっかさです。物は長野県のものらしいです。すごいですねー。これ見つけた人飛び上がって喜んだろうなーと思います。

社長も珍しくほくほく顔でした。松茸の買い付けが好きだよねー。

なので毎年この時期の支払いが大変なのでありますよ。そのあたりは先代とおんなじみたいです。

今年はとにかく国産松茸が少ないうえ中国産も激減だそうで秋の味覚が遠のく気配でございます。

そんな中加賀野菜の源助大根も出荷が始まり、金沢春菊も市場の八百屋さんに出ていました。

そろそろ来月のオリジナルレシピを考えねばならないので何にしようか考え中です。

お酒の方は来月になればしぼりたてがそろそろ入ってくるし、ボジョレーヌーヴォの時期でもあります。🍷

今日当社のお昼御飯は大根と鶏肉の煮物だったのですがあったかくて味のしみた大根がおいしかったです。時節柄温かいものがありがたいですよね。

明日もあったかメニューで攻めるつもりです。でもでもこんだけ松茸が高いと柿市名物松茸ご飯はかなり難しそうです。それでも頑張ってやるのでしょうね。社員も楽しみにしてるよね。
* Category : 野菜・果物
* Comment : (0) * Trackback : (0) |