個別記事の管理2017-05-22 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

昨日は会社に業者の人が入りお掃除してくれる年に2回のお掃除デーでした。

なのでいつもの休日より1時間ほど早起きして対応したのです。何せお掃除中の場所は1時間ほど立ち入り禁止になります。床を磨いてワックスをかけ、それを乾かさねばなりません。

なのですべてが終わった後は少し昼寝でもしようと思っていました。

ところが突然社長から電話が入り、社長夫婦の代わりに日航ホテルでリニューアルオープンした鉄板焼きのお店『銀杏』さんへ食事をしに行くことになりました。 

と言っても太りすぎてあまり着れる服がなくなっている状態です。ブクブク

何とか着れる服を引っ張り出して母と2人出かけました。

鉄板の向こうは金沢の街並みが見えていて、夜になれば夜景が楽しめそうです。

コックさんとも挨拶を済ませ、目の前で始まった料理パフォーマンスを楽しみます。

まずは目の前でさやに包まれたままのヤングコーンが焼かれ、トウモロコシのスープに添えて差し出されました。

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これがまた旨かったです。コーンの味が濃厚です。

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その次はカリッと焼いたマトウダイと春野菜のスープ状の一皿でした。野菜がおいしいです(別に当社から仕入れてもらった野菜だからというわけではありません)。

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今度はソーセージを焼いているのかなーと思っていたら薄切りの能登牛をソーセージ状に巻き焼いたものと鉄板で焼いた堅豆腐を使いすき焼き風の一皿を仕立ててくれました。

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焼きたての肉を切っているときコックさんに
「熱くないのですか?」と聞いてみたら
「我慢してます。」のお返事が返ってきました。でしょうね、熱いはずです。添えられた温玉の黄身をかけ混ぜて食べました。確かに鉄板で料理されていますがすき焼きです。

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その次は白エビを鉄板で焼き、ぶっかけたサラダでした。

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その次はメインのステーキです。小さなお好み焼きと車麩のピカタ、UFOズッキーニも焼いています。あの、そこで温めてるガーリック、全部つけてくるのですか?

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瓦のような器に盛り付けられたステーキを能登の竹塩か甘口の醤油とワサビでいただきました。

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そしてガーリックライスを作ってもらい美味しくいただきました。鉄板に押し付けて作ったおこげが又嬉しかったです。

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口直しのグラニテも爽やかでおいしかった。

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最後に鉄板で皮を焼いてきんつばを作ってくださいました。

どれもおいしくておなか一杯になってしまいました。帰る頃には窓の外はキラキラの夜景に変わっていましたが、また来たいなとつい思う楽しいひと時でした。

たまには社長の代わりも悪くないかな?
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個別記事の管理2017-05-21 (Sun)
こんにちは、まかない婦です。

きのう久しぶりに叔父と3人で口福さんへ出かけました。珍しくあっさりと予約が取れたからです。

実は前回口福さんに行ったとき、あまりの混雑にいささか呆然としてしまいました。人人人の店内の中、もうここまでになってしまった店ではゆっくりと食事を楽しむことはできないなと思ったのです。

ですがいささか粘着質なまかない婦は一度ダメと思っても2度目を必ず試す主義です。

今回はそんな自分で良かったと改めて思いました。顔を覚えた店員さんたちはにこやかに迎え入れてくれます。

料理もおいしいし、いつも店長さんからのサービスでデザートが振る舞われます。以前は甘いものが苦手だと言って手を付けなかった叔父もおいしそうに食べています。

珍味の盛り合わせ、刺身の盛り合わせ、金時草とカニの酢の物、ホタルイカの石焼、茶碗蒸しにハス蒸し、根菜とジャコの温玉サラダ、茶蕎麦と食べた料理はいつも通り美味しかったです。

叔父も
「久しぶりにおいしいものを食べた」と嬉しそうでした。

昨日煮た大根が良い感じに煮えていたので、明日届ける焼酎と一緒にお届けすることを約束して別れました。

伯母さんを早くに亡くした叔父はレトロなおかずが懐かしいようです。まあ、大根くらいならまかせてちょ。(・Д・)ノ
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個別記事の管理2017-05-01 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

昨日本当に久しぶりに外出しました。と言ってもメインは墓参りです。

今年の凶悪な花粉にやられ平日以外はほとんど外出していません。特に菩提寺の墓所は杉に囲まれており出かければ体調悪化は避けられません。でも、もうスギ花粉の時期終わったよね?なんて軽い気持ちで出かけました。

菩提寺では小さなスズランの群生や満開の山吹が目を楽しませてくれます。でも墓の前でお経を唱えようとするとくしゃみ連発でまともなお経にはなりませんでした。スギ花粉恐るべしです。

菩提寺を後にして帰り路を歩いていると暑すぎて体が汗ばんできます。金沢は昨日26℃を超えていたそうです。半袖Tシャツの上に綿のスモックを着ていたのですがTシャツだけでも暑いほどです。

でもTシャツだけになるとダイナマイトボディがさく裂するので暑くても脱ぐことができないのです。ほんとにどげんかせんといかんですわ。

寺からの帰り道、本屋さんによって気になっていた新刊を手に入れ、そのあといつものホテルラウンジで休憩しました。

数か月ぶりで訪れたので顔なじみのホテルスタッフさんが一瞬私たちだとわからなかったようです。死んだと思われてたかしら?そんなことも有る世の中です。

たった一杯のマティーニで良い具合に酔って、チーズで小腹も満ちていたのですが結局外食して帰ることになりました。

近所のカフェアルコ・メルカートさんです。

ミディアムボディのイタリアワインがすぐにテーブルに届けられました。正直これだけ暑いと冷えた白でも良いなと思っていたのですがいつも赤しか頼まないのでおすすめ料理に合いそうな赤をチョイスしてくれたみたいです。もちろんおいしかったですよ。

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母の大のお気に入りシーザーサラダです。野菜の種類も多いし温泉卵がいい仕事をしています。

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お勧めの梅貝のお料理です。あー名前忘れたわー。ニンニクが効いていて旨かったっす。

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お勧めされただけあって抜群に旨かったイカスミスパゲティです。口はお歯黒状態になり笑えましたが本当に旨かったです。

ここに来る前にカクテル飲んでいたのでフルボトルはちょっと多かったかな?でも美味しかったから〇なのです。

満腹になり家へ帰ったのはまだ7時過ぎだったのでそのあとゆっくりできました。

あ、余談ですが数日前母がまかない婦にと買ってきてくれたインスタント焼きそばのエネルギー量が782kcalと超ハイパーカロリーでした。成人女性の一日の所要量の半分越えてるよね?怖いわー
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個別記事の管理2017-04-17 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

15日の土曜日妹家族と一緒に夜桜見物に出かけました。金沢公園の中をぶらぶらと散策したのですが桜はかなり散っていて無残な感じでしたが雰囲気だけは楽しめました。

そのあと予約しておいた『むさし』というお店で楽しく食事しました。どちらかというとこっちの宴会の方がメインディッシュかな?

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店は古民家風で案内された席は個室風でいい感じのテーブル席でした。錫製のチロリが良い感じです。酒は手取川さんの吉田蔵純米大吟醸です。

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突き出しは甘海老の塩辛、チーズ豆腐、ホタルイカと菜花かな?

この後とりあえずと注文した料理が次々並べられます。

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酒のみの友エイひれです。

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じゃこの野菜サラダです。

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だし巻き卵もあっあつです。

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カキフライ熱っ!旨っ!

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トンカツでか!遠慮して端っこ食べたら脂の所でちょっと辛かった。年寄りは真ん中食べた方が無難と理解しました。

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梅貝のガーリックソテーです。こごみが旨いのです。

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「誰が頼んだんや?」と非難の声が上がりました。まかない婦の頼んだヤリイカのガーリックソテーです。旨いけど何か問題でも?どうやら一皿のボリュームが予想以上に多く、とりあえずだけで腹がはちきれそうになってきています。

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最初に頼んだ牛タンがやっと出てきましたが、箸の進みはいまいちです。旨いけど腹が・・・

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酒のみの友へしこ(鯖の糠漬け)も扱いが雑になっています。

この後〆に蕎麦とうどんを1杯ずつ注文し、みんなで回し食いしました。

イカのガーリックソテーが完食出来ず、とりあえずすらやっつけられなかった5人は店先で二手に分かれ帰路につきました。

なかなか感じの良いお店でしたが、次からは注文のし過ぎに注意です!あっ、行きつけのお店増えたかも・・・
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個別記事の管理2017-03-20 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

昨日はブログをお休みしてしまいました。最近花粉症がひどくて外出も控えています。当然グタグタしているだけで書けるネタもないもんね・・・

て、今日は土曜日に行った馬数さんでの割り勘会の話です。話題あるじゃんと突っ込まないで・・・

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その日も馬数さんは満員御礼。いつも通り緊迫した空気の中働くご主人夫婦と妹さんです。これは必ず頼む野菜サラダですが珍しい野菜ばかりで目にも楽しいですね。たくさん種類のあるドレッシングから柚子を選びました。

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刺身の盛り合わせも必ず頼みます。これで一人前です。友禅作家の叔父が弟が刺身を4人前も取った話を持ち出して笑いました。絶対食えん量ですわ。

刺身はあまり好きではないのですが、この程度の量なら食べられます。美味しかったです。

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ふかひれの茶碗蒸しです。もちろん旨し!!

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フグのひれ酒を頼み3人で回し飲みしました。ひれがいい仕事しています。

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軟らかく煮えたイイダコです。春の味だね。

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春の味その2のホタルイカの酢味噌和えです。添えられた野菜類も旨いです。

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アワビのバター炒め特大です。これで1980円は激安だと思います。これが目当てってのもちょっとあるまかない婦です。

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アワビで満足したので締めに入りました。卵かけごはんをそれぞれ頼みおにぎりも頼んだのですがまたしても叔父がほとんど食べてしまったので母は不満そうでした。

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まかない婦は卵かけごはんだけで満足です。おやっ、器が赤から青に変わったようです。

戦場のようだった作り手側もようやく穏やかになっています。美味しいんだけど忙しすぎるんじゃないかなこのお店。

見送られてそれぞれ家路についた割り勘会の3人でした。
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