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個別記事の管理2022-05-26 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

今日かぼちゃの肉あんかけと白菜のサラダを作ったのでかぼちゃの残数はあと一個分、白菜は2玉と少ししか使えなかったのでまだ1箱半は残っています。およそ30kgと言ったところでしょうか。

在庫が少しだけ減って喜んでいたらエレベーターの中にアボカドが2箱入っていました。使えってことだよね・・・🥑

なので明日の副菜はアボカドのサラダに決定しました。主菜はまた白菜を使う予定です。今日に続き明日も作ったことのないメニューです。だ、大丈夫だよ多分・・・

それにしても大根やむき玉ねぎもじりじりと増えているしまいるわー

今日は来月のホームページ用のオリジナル料理を作っていたのであまり余裕がなかったのだけど、渡されていた削りゴボウでカレー風味のキンピラを作っておきました。アボカドとゴボウでもう副菜の枠はいっぱいいっぱいだと思います。作りすぎても無駄になるだけなので加減が難しいところです。

油断していると恐ろしく素材がたまりまくるので、これでも結構大変なんですよ。

まあ、ホームページ用の料理があるので自宅の食事はバンバンです。

それに自宅部分に付随してグリズリーもいるので残菜の心配もないのが嬉しいところです。🐻

ただ今度の日曜が半年に一度の全館掃除の業者さんが入るので仕事にならんのがちょっと辛いかな?月末の一日は貴重なんだけどね。
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* Category : 柿市従業員食堂
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個別記事の管理2022-05-25 (Wed)
こんにちは、まかない婦です。

最近悩んでいることがあります。実はあまりご飯が食べられないことなのですが、十分すぎるほど太っているこの体を見ると我ながら納得できないですよね。

まあ大した悩みでもないのですが、困っているのは月末に母と2人でディナーに行ってくれと社長に頼まれていることです。

今まで言われるままいろいろなホテルなどのディナーショーなどにも参加しましたが、今回行ってくれと言われている会場で以前行われたディナーのボリュームが日本人には無理な量だったのです。

多分フランスの人なら余裕で食べられるのかもしれませんが、まかない婦はイカメシのようになってしまい胃薬服用で眠り、母に至っては自宅へ着くなりトイレの住人になったのだそうです。🚽

年を取りそれなりに食べる量も減っている身としてはもう恐怖しかありません。

さらに母が毎晩のように
「あんた、あんなにたくさん食べれるんか?そんだけしか食べられんのに行くつもりか?」と責めるのです。言われてみれば本当に食べる量が減りました。その割太っているのはなぜ?

ひょっとしてコレステロールの溜まった血管のように体の内腔が狭くなっているのかとすら思ってしまいます。

母もそれほど無理だと思うなら自分で弟に言えばいいのにと思ってしまいます。

この毎晩の口撃のせいかここ数日はちっともおなかが減りません。常時イカメシ状態です。

昔肉を食べ過ぎていて『獣人ゴリラマン』とまで呼ばれていたのに・・・ああ、昔の光今いずこ・・・
* Category : 健康
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個別記事の管理2022-05-24 (Tue)
こんにちは、まかない婦です。

今日鶏のから揚げを作ったのですがかなりしょっぱい出来上がりになってしまいました。

もともと市販のから揚げ粉は味が強すぎるのでいつもなら片栗粉を半分近く混ぜているのです。でも今日片栗粉がなかったので安易に『まあ良いか』とそのまま使ってしまいました。

出来上がったから揚げを1個食べたらしょっぱくて『なんだよこりゃ、塩かよ』と思ってしまいましたよ。喘息の治療を始めてから特に味の濃いものが苦手になっています。

延々と続いたから揚げづくりが微妙に失敗したので結構しょげています。

さらに追い打ちをかけるように今日、白菜が40kgほどとかぼちゃが丸のまま4個上がってきました。(゚△゚;ノ)ノ

あのね、限度というものがあってしかるべきだと思うのよね。白菜ばっか食べさせるわけにもいかないし、かぼちゃ嫌いの人が多いのよ。

なんて文句を言いながらも木曜日の献立を考えるまかない婦です。

今度はかぼちゃの肉あんかけにするけど、鶏ひき肉じゃなくて豚小間と長ネギのあんにしようと思うの。さらにかぼちゃ嫌いの人は豆腐のあんかけにして、副菜を白菜とツナのサラダにしようかなと考えてます。

まあまだまだギブアップはしないよ。結構打たれ強いからね。
* Category : 柿市従業員食堂
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個別記事の管理2022-05-23 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

おっそろしくたまりまくっていた食材がようやくひと段落してきました。ならばそろそろ鶏のから揚げも良いかなと思い冷凍室から鶏もも肉を出してきました。

2kgの冷凍肉は足に落ちてくれば骨折しかねない限りなく凶器に近い食材です。それを冷凍室から4kg、厨房の冷凍庫から1.5kg出してきます。明日は🐔祭りジャー!!

冷凍してあった鶏皮も出してきてもも肉にぐりぐり巻いて揚げるのです。台車を押しながら厨房に戻ろうとしたら、最近入社してきた新人さんが
「お昼御飯がおいしいです」と唐突に声がけしてきました。

えっ?そんな嬉しい一言長い間聞いてないよ。ありがとね。

こうやってまた少しやる気をもらったまかない婦です。

よし、から揚げづくりは結構手間暇かかるけど(皮を巻き付けるのに時間がかかるのよ)頑張るのことよ。

あー、でも戦争の影響か鶏もも肉が手に入りにくくなっているって聞いたな。そんなくらい我慢するからウクライナの人たちが少しでも早く平和な生活に戻れるよう願います。🙏
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個別記事の管理2022-05-22 (Sun)
こんにちは、まかない婦です。

昨日は弟がおなじみの料理屋さんの豪華弁当をふるまってくれました。ゴートゥイートの券を使い切れていなかったからです。

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豪華三段弁当です。母と2人でもらったけど食べきれる気が全くしません。

どれもこれもすごくおいしいけど人には限界があります。母と2人かなり健闘しましたがやっと半分くらい食べたかな?

ポイントは翌日まで残ったらまずいモノ中心に食べていくことです。サラダ、寿司、酢の物、枝豆豆腐?、などを攻め煮物も半分は食べました。

天ぷらや焼き物は今晩食べる予定です。

ですが果たして食べきれるのか?不安しかないわー((((;゚Д゚)))))))
* Category : 食べ物
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