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個別記事の管理2020-07-13 (Mon)
こんにちは、まかない婦です。

今日お盆の入りですね。

てことで仏壇と仏間の掃除をしました。祖母に頼まれて以来毎年精霊棚を作っています。今年はコロナの影響で酒屋の仕事が結構少なめなので掃除の時間は充分取れたはずだったのですが・・・

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まずバタバタになっていたアレンジを作り直ししました。これに小一時間以上かかっています。

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それから線香立ての灰をふるってゴミと余分な灰を処分します。一年に一回だけ使われる篩が登場しています。

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きれいになった灰を戻してならしました。でもこの時点で舞い上がっている灰にかなりやられています。今こそマスクをするべきでした。

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仏壇の中から仏様や仏具を取り出し仏壇の中の掃除をします。異常に凝った造りの金ぴかの屋根ははたきのようなものでほこりを払うくらいしかできませんが、棚や側面、二重になった扉も磨いていきます。

仏具も一つずつ磨きます。この辺りはチャチャっとやっています。仏様の台座が一部損傷しているので何気なーく元あった場所に置いておきます。いつか紛失しそうです。

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ツルカメの蝋燭立なのですがこの亀おかしくないですか?狂ったカンガルーみたい顔です。絶対亀ではありません。

この後経机も磨きましたがここで時間切れ。あー、今日迎え火の日だから盆提灯だけは今晩組み立てて回しておきますが、仏間の中は泥棒が入った家のようにシッチャカメッチャカになっています。

この続きはまた明日。
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* Category : 日常生活
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個別記事の管理2020-07-12 (Sun)
こんにちは、まかない婦です。

先日わが妹が最近始めたインスタのための野菜の写真を撮っていた時、ベテラン社員に声をかけられたそうです。

この社員は今までにも数々の失礼発言の宝庫なので妹の警戒値はたちまちマックスまで上り詰めました。

妹に対しては
「あんた森昌子に似とるな」あるベテラン女子社員には
「あんた恐竜やな。恐竜ってのは死ぬまでデカくなりつづけるらしい。あんた恐竜やな」等々誠に的を得ながら人の心をえぐる発言が多いお方である。

その人が妹に言ったのは
「あんたの姉ちゃんと兄ちゃん、最近酷くデカくなったな。あれなんか姉弟でヤバい食べ物食うとるぞ」

確かに弟である社長もまかない婦もマックス状態まで太っている。でもヤバい食べ物は食っていない。普通の食べ物を普通でない量食べ続けた挙句にヤバい状態になったに過ぎない。

てか、ヤバい食べ物ってどんな食べ物?教えてくれたらそれ食べないように気を付けるからぜひご教授願いたいと思うまかない婦であります。( ̄^ ̄)ゞ
* Category : 家族
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個別記事の管理2020-07-11 (Sat)
こんにちは、まかない婦です。

昨日の予告通り今日はお昼ご飯がコロッケになりました。なぜなら芽の出たシャドークイーン(紫色のジャガイモ)をかなりな量渡されたからです。

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この禍々しき汚物がそのシャドークイーンです。

これ見てさすがのまかない婦もドン引きしましたよ。ここまでひどいものをよくぞ捨てずに三階厨房まで上げてきたよね。うちの会社のごみの方がまだしもまともな野菜が混ざっていますよ。

でももともと諦めの悪い性格なのでとりあえず一個だけ芽を取り除き皮をむいてみました。

すると以外に使えそうな中身が現れたので『やっちゃるか』ってことでコロッケにすることにしました。このままだと紫色がどぎついので冷凍の里芋もプラスしました。

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出来たコロッケがこれです。3/5がシャドークイーンで2/5が里芋といったところです。豚小間と玉ねぎを炒めたものを混ぜこみましたがいつもより量は控えました。

だっていつも肉を混ぜこみ過ぎて種から肉がはみ出しそこが油に触れてカスカスしてたからね。肉さえ増し増しにしとけばOKという妄想は捨てました。

食べた感じは里芋感が思ったより強くねっとりしていました。シャドークイーン自体は特に癖のある食材ではないのでこんなものなのかもしれません。

社員の評価は可もなく不可もなくといったところでしょうか。社員歴の短い人は何を食べさせられているのかもわからなかったかもしれません。顔を合わせた新人さんには説明しておきました。

実際売る立場の当社社員は食べてその味も知っておいた方が良いですものね。

さすがに紫色のポテトサラダはきついかなと思って未だ未挑戦です。次回また上がってきたらトライしてみようかな・・・
* Category : 柿市従業員食堂
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個別記事の管理2020-07-10 (Fri)
こんにちは、まかない婦です。

今日柿市商店のお昼ご飯はハンバーグでした。といっても鶏ひき肉を使った豆腐ハンバーグです。

肉の中ではかなりお安い鶏ひき肉ですが、それでも全社員を満足させるボリュームのハンバーグを作ればかなりの量が必要になります。

ですがクックパットで見つけたユミころさんの豆腐ハンバーグは肉が1/3ほどで良いのです。オリジナルは合いびき肉ですがさらに節約したいまかない婦は鶏ひき肉で作っています。

更にオリジナルレシピでは肉種がちょっと柔らかすぎてたくさん焼くには大変なので豆腐とパン粉の割合を少し下げています。

その上焼いたときに剥がれ落ちる肉片や焼き汁がもったいないのでそれを集めてオリジナルソースを作っています。これはユミころさんのものとは違い、どちらかと言えば昔働いていた山小屋で作っていたソースを参考にしています。

あっ、山小屋ではパックに詰まっていたので肉片などは出ませんがベースのソースの作り方を参考にしているということで結構酢が使われています。

まったくユミころさんには感謝しかありませんよ。混ぜ物が多いわりにかなりおいしいと思います。

皆さんも良かったら作ってみたらどうでしょう?ヘルシーという点でも押しです。

秘密の豆腐ハンバーグで検索して作っている人がユミころさんです。

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これ今日のお昼ご飯です。副菜は本当ならサラダとかの方が良いのですが、渡された食材をなるべく早く使ってしまいたかったので落とし卵のあんかけになりました。渡された食材はほうれん草です。

ちなみに明日はシャドークイーンという紫色のジャガイモを渡されたので紫色のコロッケになる予定です。

フライ衣の中身なら紫色もある程度容認できるかなーって思ったからであります。( ̄^ ̄)ゞ
* Category : レシピ
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個別記事の管理2020-07-09 (Thu)
こんにちは、まかない婦です。

まかない婦の母はすでに80代ですがとても元気です。

まず働き者でほぼ休みなく働き続けていますし、天然ボケですが頭はかなりクリアなようです。まかない婦よりよほど頭脳の衰えが少ないようです。

まかない婦の場合はかなりひどいと自己申告しておきます。

その母が妹の振袖の修繕をしてくれました。

姪が来年成人を迎えるので先日妹の振袖を着て写真撮影をしたのですが、その時模様に添えた金糸がばねのように飛び出していたのです。

あれれっと思ってはいたのですが、直そうなどとは思いもつきませんでした。何しろ妹が二十歳の時に祖母が京都まで行って買ってきた京友禅の振袖です。かなり、かなーりの年代物なわけですよ。

でも意外と劣化は少ないもので充分美しいと思います。ただ加賀友禅と違い京友禅なので金糸を使っている部分が数か所あり、その金糸を縫い留めていたであろう糸が朽ちたのかもしれません。

母は朱色の絹糸を買ってきて丁寧に金糸を縫い留めていました。

まともに生活しているだけでもすごいのにこれはもう奇跡の80代でございますよ。

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ちなみに振袖はこんな感じです。合わせた袋帯もとても良いもので若いころにはまかない婦もよく使いました。軽くて柔らかく締めやすい帯です。

もう一か月近く仏間にかけてありますが、そろそろ退色が心配なので仕舞っていただきたいなと思っています。てか、どうやらまかない婦が本畳みで仕舞うことになりそうです。

一応大昔に着付けを習っていたので本畳みも覚えがあるような気配がしています。まあわからなければ今はWEBという奥の手があるので何とかなるとは思います。

今日やっと今月のホームページの更新を終えたのでやっと心安らかに他のこともできそうです。ホッとしたよー。

ただ来月も更新がスムーズにできるかと聞かれるとちょっと自信のないまかない婦です。
* Category : 家族
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